海带出产在
沿海地段，北方内陆很少，海带中的碘成份，对人群有很大的补充作用，多吃海带，有益身体健康。海带的身影在我们餐桌上很普遍，有
干海带和嫩海带之分。例如吃
火锅、吃
麻辣烫的时候、或者在一些沿海城市，吃海带更是平常的不能再平常了。海带的烹调方法很多，如
海带炖排骨、
海带烧肉、
肉丝海带、
海带汤、
凉拌海带丝，还可以放盐吃等。
因其生长在海水，表面有一点粗糙，柔韧似带而得名。海带是一种
营养价值很高的
蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有大量的碘质，可用来提制
碘等。