近日，市场上引发了一波“土鸡热”，引发了市民对高价土鸡的关注。到底什么才是土鸡，有没有具体定义？其实，目前国家畜牧业没有明文规定什么是土鸡，土鸡是由老百姓叫起来的，是一种不确切的术语说法。人们常说的洋鸡，也指普通鸡，其实就是外来品种的鸡，土鸡就是本地品种的鸡。本地品种的鸡不吃饲料，实行粗放散养，被老百姓称为土鸡。据了解，市场上的普通鸡大约每只30~40元，而土鸡则每只要60~100元，土鸡身价是普通鸡的一倍多。土鸡这么贵，它的养殖环境怎么样？土鸡卖得这么贵，真的有这么神奇的功效吗？据专家解释，土鸡相比普通鸡而言，在口感味道上较好，使人的食欲变强，但在营养价值方面，两者相差不大，土鸡和普通鸡相比，土鸡的饲养周期更长，吃的是稻谷等，成本更高，而普通鸡的饲养周期很短，普通鸡一般40~50天就可以上市，而土鸡则至少要3~4个月，市场上的土鸡卖得火，这与市民现在的消费水平有关；消费水平提高了，市民就喜欢更加优质、档次高和味道好的品种；此外商贩的不诚信吹嘘，致使土鸡更加受青睐。并且大部分养殖户在鸡小的时候，喂它吃饲料，等到鸡快要上市的十几天内，又喂稻谷、蔬菜等，所以，从严格意义上来说，都不是正宗的土鸡。老百姓热衷购买土鸡，更多是一种消费心理，觉得这个更绿色生态。村民家里散养的土鸡，不使用鸡笼，要有相应宽敞的养殖场所，所养数量有限，自己吃或者送亲戚朋友都不够，很少会流通到市场，而一般大型的土鸡养殖基地都定点供应酒店或市民亲自去选购，一般很难在菜市场散卖。所以建议消费者不要盲目跟风消费，造成不必要的浪费。