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中华鲟鱼、鲟鱼
所属资料: 市场分析
所属产品平台: 鱼类
上传人: 中华鲟鱼养殖基地
创建时间: 2013-06-08
下载次数: 5
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     资料介绍
中华鲟为高蛋白、多脂肪、高氨基酸性鱼类。由于其氨基酸含量高,故肉味鲜美,卵质亦佳,营养丰富。中华鲟的肌肉、卵粒、鱼鳍等的食用价值以及鳔的药用价值,均与鳇鱼和鲟鱼类相同。江苏、上海一带把鲥、枪(白鲟)、鮠(长吻鮠)和甲(中华鲟)列为四大名鱼。
《本草纲目》记载:“其肝主治疮疥,其肉补虚益气,浴血淋,其鼻肉作脯补虚下气,其籽如小豆,食之健美,杀腹内小虫。”鲟鱼和骨髓有抗癌因子,素有“鲨鱼翅,鲟鱼骨,食之延年益寿,滋阴壮阳”之说。
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