玫瑰花，在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木，茎多刺，花有红、粉、黄、白四种，形似蔷薇和月季。一般用作蜜饯、糕点等食品的配料。花瓣、根均作药用，入药多用紫玫瑰。
   市场所销售的玫瑰花一般多以烘干的为主，花蕾加工分烘干和阴干两种，烘干温度不同，产生的颜色也就不同。同为粉、红玫瑰，干制后，烘干的颜色就淡一些，阴干的颜色就深一些。而采用微波烘干设备对玫瑰花蕾进行烘干，可很好地保持花蕾原有的颜色、香味及营养成分。

   玫瑰花微波烘干设备的特点：
   1、烘干速度快、时间短。
   2、加热升温时间快，无须预热。微波加热物料，可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。
   3、热效率高。微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热效率高于常规的加热设备。