食品冷库温湿度监控系统
,气调库?预冷库水果储存温湿度监控控制系统,气调保鲜贮藏库自动控制系统
在超低氧气调贮藏中,由于氧气浓度在1%左右,果蔬对如此低的氧气浓度很敏感。因此,贮藏中的温度指标比低氧气调还要高一些,二氧化碳则相对更低。这些条件之间的相互协同、相互制约的关系,在贮藏中是经常存在的,对于贮藏管理非常重要。在气调贮藏中,温度与氧气
, 二氧化碳三个因素互为条件,互相制约.只有三个因素达到配合,才能充分体现气调贮藏的优越性。
当其中的一个条件发生变化时,其他条件也应随之改变,才有可能维持一个较为适宜的综合环境.每一种产品都有其最适宜的气调贮藏条件,这种最适的条件组合并非固定不变,由于品种、产地、成熟度以及贮藏阶段等不同而有所变化。在超低氧气调贮藏中,由于氧气浓度在1%左右,果蔬对如此低的氧气浓度很敏感。因此,贮藏中的温度指标比低氧气调还要高一些,二氧化碳则相对更低。这些条件之间的相互协同、相互制约的关系,在贮藏中是经常存在的,对于贮藏管理非常重要。
影响气调贮藏效果的因素有很多,如产品的种类、品种、采收期、采后的处理和贮藏中的管理等。每一个因素都对保鲜效果有较大的影响。这里我们讨论与气调贮藏关系最密切的氧气, 二氧化碳和温度的这些技术参数确定的一般原则。
自动控制设备
气调库在整个贮藏期内都必须测量和控制各间库的气体成分,
目前国内外气调设备生产企业都设计制造出相应的自动控制设备,
使测量和控制工作大部分实现了自动化,
用一台计算机可控制30间左右气调间,
每间气调间都可以按果品的品种设定各自的气调参数,
并进行自动巡回检测和自动调节,
也可通过显示器监控整个气调工艺流程,
所有设定和实时测定的氧、CO2
、温度、湿度等数据都具有显示储存、查询、报警、打印等功能。为保证气调库内气体成份调节速度快,
波动幅度小,
提高贮藏质量,
降低成本,
就必须保证库体有良好的气密性。
调保鲜,
气调冷库,
制氮机,
二氧化碳脱除机
气调贮藏是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术,
被认为是当今储存水果效果的贮藏方式。商业气调贮藏在国外已有六十多年历史,
发达国家水果的长期贮藏大多采用气调贮藏。气调库内检测控制系统的主要作用为:对气调库内的温度、湿度、O2、CO2、乙烯气体进行实时检查测量和显示,以确定是否符合气调技术指标要求,并进行自动(人工)调节,使之处于气调参数状态。
气调库环境远程监控系统由前端部分来完成对环境监测因子的含量的监测与汇总、转换、传输等工作,监测因子包括温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等环境参数,这些监测因子由数据采集终端使用不同的方法进行测量获得一个非常准确的测量数据,此结果通过数据处理转换后向在线监测数据平台传输数据,在线监测数据传输平台来实现数据的接收、过滤、存储、处理、统计分析并提供实时数据查询等任务,当气体浓度超过设定值的时候,自动开启或者关闭指定设备(制氮机、二氧化碳脱除器、乙烯脱除装置、加湿机等)。
在自动化程度较高的现代气调库中,一般采用自动检测控制设备,它由(温度、湿度、O2、CO2、乙烯)传感器、控制器、计算机等组成,整个系统全部由一台中央控制计算机实现远距离实时监控,既可以获取各个分库内的O2、CO2、温度、湿度、乙烯等气体数据,显示运行曲线,自动打印记录和启动或关闭各系统,同时还能根据库内物料情况随时改变控制参数。中央控制计算机采用Windows界面,使用操作人员可以方便直观地获取各方面的信息。整个系统可准确、实时的将真实的气调环境信息展现在管理人员的面前。每天24小时实时监控,避免了人工监控可能出现的监控不及时、不准确,设备长时间非正常运转等问题。远程自动控制系统开关,远程调试设备状态及参数,实现制氮机、二氧化碳脱除器、乙烯脱除装置、加湿机等设备的自动启停。
气调贮藏能在适宜低温条件下,通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度,地创造果蔬贮藏环境,其效果表现在以下方面:气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l%—5%)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生;清除贮藏环境气体中的乙烯,以抑制其对果蔬的催熟作用,延缓后熟和衰老过程;增加环境气体中的相对湿度,以降低果蔬的蒸腾作用,从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2、乙烯,气体自动检测控制系统构成。
气调库在整个贮藏期内都必须测量和控制各间库的气体成分,
目前我公司制造出相应的自动控制设备,
使测量和控制工作大部分实现了自动化,
用一台计算机可控制30间左右气调间,
每间气调间都可以按果品的品种设定各自的气调参数,
并进行自动巡回检测和自动调节,
也可通过显示器监控整个气调工艺流程,
所有设定和实时测定的O2、CO2
、温度、湿度、乙烯等数据都具有显示储存、查询、报警、打印等功能。
软件功能总述:
◆ 可在线实时24小时连续的采集和记录监测点位的温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等环境各项参数情况,以数字、图形和图像等多种方式进行实时显示和记录存储监测信息,监测点位可扩充多达上千个点。
◆ 可设定各监控点位的温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等报警限值,当出现被监控点位数据异常时可自动发出报警信号,报警方式包括:画面数据闪烁、声音报警、短信报警灯。上传报警信息并进行本地及远程监测,系统可在不同的时刻通知不同的值班人员。
◆ 数据中心软件采用标准windows 98/2000/XP/win7全中文图形界面,实时显示、记录各监测点的温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等曲线变化。
◆ 监控主机端利用监控软件可随时打印不同时刻的温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯等环境数据及运行报告。
◆ 强大的数据处理与通讯能力,采用计算机网络通讯技术,局域网内的任何一台电脑都可以访问监控电脑,在线查看监控点位的数据变化情况,实现远程监测。系统不但能够在值班室监测,领导在自己办公室和智能手机都可以非常方便地观看和监控。
◆ 系统可扩充多种记录数据分析处理软件,能进行绘制棒图、饼图,进行曲线拟合等处理,可按EXCEL电子表格式输出进行数据处理。
◆ 系统设计时预留有接口,可随时增加减硬件设备,系统只要做少量的改动即可,可以在很短的时间内完成。可根据现场的需要和客户的需求改变随时增加新的内容。
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