成都海鲜池|成都海鲜池厂家|成都海鲜池价格

成都海鲜池定制介绍

 海鲜池定做实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用天然海水就比较简单,循环水泵—可使海鲜池里的水不竭地通过过滤系统循环流动。

 但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的就必需注意三点：一是新池必需消毒杀菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；二是自来水需静置24小时以上能力使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；三是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。成都海鲜池

??除了海水晶以外，寄养海鲜一般还需要以下器材设备：

??海水浓度计（又称盐度计）用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度；

??温度计—用于丈量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测；

??制冷设备—用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温；

??加热器—功能与制冷设备相反，可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度；

??并在流动中自然充氧氧气泵—这是为海鲜池制造氧气的设备；

酒店海鲜池的管理注意事项成都海鲜池

??（1） 为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。

??（2） 密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。 评估标准：

??（1） 及时了解全国各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。

??（2） 定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。

??（3） 严把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。

??（4） 协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。

??（5） 与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

??（6） 与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

??（7） 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

??（8） 开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。成都海鲜池

??（9） 检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。

??（10） 做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。