斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉粒或肉泥，目前的斩拌机就速度可以分为双速斩拌机，节能变频斩拌机。

　　 斩拌机主要部件采用；
◇ 电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。
◇ 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。
◇ 整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小
◇美国艾默生或中国产海利普变频器（丹佛斯技术）。用户自选。
◇刀尖于锅底最小间距可调至1.5mm。

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