绵柔西凤酒虽属西凤名门新贵，但历史血统仍源于西凤酒，是华夏民族最古老的历史名酒。《史记》《酒普》记载：周武王伐纣成功，用西凤酒庆祝大捷；秦王赢政统一六国时，用西凤酒为壮士饯行；张骞出使西域，用西凤酒馈赠友邦；唐贞观年间，西凤酒有“开坛十里香，隔壁醉三家”之美誉。宋代文豪苏东坡诗云：“举酒于亭上，畅饮柳林酒”（西凤酒）。到明代凤翔境内已是“烧坊遍地，满城飘香”。慈禧太后品西凤酒之后也称赞其是：“玉液琼浆”。由以上可见，西凤酒始于周秦，盛于唐宋，距今有三千余年，实属酒中鼻祖。