茶叶树
[1]茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于
热带和
亚热带地区。我国有14属，397种，主产
长江以南各地，其
中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或
灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、
单生或数朵聚生，腋生或顶生；
萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多
数，覆瓦状排列；
雄蕊极多数，分离或多少合生；
子房上位，稀下位，2－10室，每室有
胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品，依据品种和制作方式以及产品外形目前分成六大茶类，可以用开水直接泡饮的一种
饮品。