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“原香”方面，5S纯物理压榨工艺中独特的焙炒工艺解决了油脂原料生香留香的问题，同时采用原榨方式，进一步将原料的天然香味保留在油品中，使油品具备了“原香”特点。因此，颜色深、原香是压榨油最直观的特点,而浸出油则是无色无味。

　　目前食用油生产工艺分压榨和浸出两种，国内市场上绝大多数的花生油用的是“压榨法”，而多数大豆色拉油则选用“浸出法”。压榨法制油的特点是出油率较低、生产成本较高。浸出法是采用化学溶剂将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，浸出法的特点是出油率高、生产成本低，这也是浸出油的价格一般要低于压榨油的原因之一。

　　国内的物理压榨工艺是“5S纯物理压榨工艺”。此工艺凭借原榨方式靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，同时采用原榨方式，进一步将原料的天然香味保留在油品中。“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等油品。通过这种先进的生产工艺，不仅保留了原料的营养成份不流失，更保证油品的安全、纯正、原汁、原味。

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　　现在，国家已经明文规定食用油生产企业在产品标签上，必须注明原料是否非转基因或转基因，工艺是压榨或浸出，将选择权交给消费者，这无疑是最负责任的做法。食用油是生活必需品，天天都要食用。究竟选择哪种方法生产的食用油，是每个消费者的自由，相信所有消费者对于选择哪种食用油品，都有自己的评判标准。当然，其中最重要的选择评判标准就是健康。

　　少吃油，吃香的油，用少量的油也能让菜更香，既节省经济成本，又符合中国营养学会推荐的“每人每天油脂摄入不高于25克”的标准，5S纯物理压榨工艺缔造“中国味”食用油。

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