果胶酶 概述: 果胶酶是我司自行研制生产的多酶系酶制剂,含有多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、半纤维素酶、酸性淀粉酶等酶种,可有效地分解果汁中的果胶、纤维素、半纤维素、淀粉等为单糖或寡糖,在提高营养价值的同时降低果汁的粘度,提高澄清度。 产品特点: 1、 食品级精制酶制剂,可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度,提高果汁出汁率,并使汁液澄清。 2、 降低果汁粘性,加快自由流动速度,减少后处理。 3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。 使用条件: 最适温度:55℃ 最适 pH值:4.0 酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定,详情请来函或来电咨询。 活力: 酶活力定义: 1克酶粉或1ml酶液在50℃,pH3.5的条件下,每小时分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为1个酶活力单位。 产品规格:本产品符合中华人民共和国(QB/T1805.2-93)食用级酶的规格标准 固体粉剂,3万u/g 储存: 建议在阴凉干燥的环境下避光保存。 贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。 安全: 果胶酶属于的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。 对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。 果胶酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。 包装:铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱。
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