烟熏炉采用不锈钢结构，提供肉食品加工过程所需的烟熏、烘烤、蒸煮、干燥等功能。在此基础上还可以根据用户的不同需求，增加冷熏、烧烤等功能。

烟熏炉有效的保证内部各气流状态的一致性，确保物料均匀的加工过程，实现低功耗、高效能的产出。用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择适合的工艺程序，实现熟化和灭菌。该机采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速、干燥效果佳，保证产品的着色均匀，色泽美观。

性能特点：

1.性能：

（1）良好的品质和产品着色效果。

（2）稳定的产品使用性能。

（3）符合中国食品加工行业特色。

（4）可适合于实验室及大中小型肉食加工工厂的使用，是理想的节能环保产品。
2.特点：

（1）先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。
（2）风叶经过3000转/分的动平衡校核，zui大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
（3）烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。
（4）配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。