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β-葡萄糖酶

价        格:160.00元/kg      立即购买
产品型号: 酶制剂
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 河南省郑州市
配送信息:
供应数量:600000
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详细说明
β-葡萄糖酶是由四种由1,3键和两个连续的1,4键连接的β-D-葡萄糖单位构成的。以上多聚β-D-葡萄糖酶实际上存在于所有谷类产品中。(如大麦、黑麦、高粱、燕麦和小麦)。 在酿造行业中,大麦是一种普通的碳水化合物添加剂,但是它的使用引起制造过程中的一些问题,特别是麦芽汁粘性的增加,而粘性增加是由树胶状、高分子重量含有1-3,1-4葡萄糖苷键的D-葡萄糖聚合物(β-葡聚糖)引起的。
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