南都讯 记者唐波 在经过长达大半年，历时多次的征求意见和实地调研后，相关部门的口风终于松动：在符合一系列的条件下，学校食堂可以对外承包了！前天，江门市食品药品监督管理局在其上发出工作动态，称《江门市学校食堂食品安全管理暂行规定》(以下简称《暂行规定》)目前已形成草案修订稿，计划于12月中旬报送江门市法制局审核发布。

    修订稿：符合要求可对外承包

    江门市食品药品监督管理局本次并未对《暂行规定》进行全文发布，而是提及了关键的几个要点。而其中最引人关注的则是关于学校食堂承包的问题。之前发布的征求意见稿，对这一点的表述是：“学校食堂一般应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包。已承包的，合同期满立即收回；合同期未满的，给予一定的过渡期，由学校收回管理”。而11月6日发布的修订稿则将之改为：“校食堂原则上坚持自主经营，必须对外承包的，应选择具备相关资质的企业，并对食品及食品原料供货商进行综合评议，对不合格供应商实施‘黑名单’制度，取消供货资格。同时参照药品监管做法，实施学校食堂食品安全管理员授权制度。”

    这意味着，只要条件符合，学校食堂是可以对外承包了。

    除此之外，新发布的修订稿还再次明确，校长是学校食堂食品安全工作的责任人，对学校食堂管理工作负总责，学校食堂食品安全工作纳入学校校长及领导班子年度考核。学校食堂应建立膳食委员会制度、索证索票制度及信息公示制度，每年至少举办一次食堂开放日活动，接受主管部门和社会监督。量化分级管理应达到B级(良好)以上，新建改建应事先征求食品药品监管部门意见。食品药品监督管理部门和教育行政部门应建立联系会议制度，强化协调管理，互通资源信息，共同做好学校食堂食品安全监管工作。

    食药监局：要承包请先戴“金箍圈”

    《暂行规定》于今年年初发布稿以来，“食堂不准外包”这条一直备受争议。江门食药监部门食品安全科相关负责人坦言，相关部门的初衷是规范学校食堂食品安全监督管理，防止食物中毒等食品安全事故发生，保障师生饮食安全。不过，征求意见稿发布之后，确实收到了来自社会各界的意见和建议，在经过充分的调研之后，食药监部门和教育局决定对《规定》进行修订，与之前几稿所不同的是，虽然不再禁止对学校食堂外包，但修订稿加重了相关环节的监管，并做出了更为明细的规定。比如，建立索证索票制度、信息公示制度以及供应商“黑名单”制度等。

    据这名负责人介绍，本次的修订稿也并非最终稿，还将再次征求意见。“最终要等到12月份，我们报江门市法制局审核之后，方可正式发布，那时的才是最终版本”。